COSTILLA DE CERDO AL HORNO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS.

1 kg de costillas.

4 patatas o papas medianas.

2 manzanas verdes.

2 cucharadas de orégano.

1 cucharada de tomillo.

3 cucharadas de ajo en polvo o 3 dientes de ajos grandes en laminas.

1 cucharada de pimentón dulce.

6 cucharadas de vino blanco.

1 cucharadita de colorante.

Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN.

Ponemos en un bol las costillas, le agregamos el orégano, tomillo, el ajo en polvo, el pimentón dulce, el vino blanco, el colorante, sal y pimienta y revolvemos, que queden todas las costillas bien impregnadas.

Con todos estos ingredientes dejar enmarinar por ½ hora o mas si os apetece, taparlas con film transparente.

descorazonar las manzanas y pelar las patatas (papas),  laminar las manzanas y las patatas de 1 cm aproximadamente.

Untar la bandeja del horno con aceite, poner las patatas laminadas sobre ella y encima de cada patata, 1 lamina  de manzana, luego poner las costillas encima que ya están previamente enmaridadas.

Poner una cucharadita de aceite o grasa de cerdo iberica a cada costilla.

Ponemos a precalentar el horno 10 minutos a 180ºC, introducimos las costillas y después de 35 minutos bajamos la temperatura a 170ºC durante 45 minutos mas o dejar hasta que este doradas y jugosas.

Tiempo: 80 minutos.

Coste: bajo.