SEPIA GUISADA CON PATATAS

Ingredientes para 4 personas

1 kilo de sepia.

1 cebolla.

2 dientes de ajo.

4 patatas o papas medianas.

1 vaso de vino blanco.

1 hoja de laurel.

3 tomates.

200 gr de guisantes o arvejas.

3 cucharadas de aceite de oliva.

Pimentón dulce, sal, perejil y pimienta negra.

PREPARACION

1. Limpiar y trocear las sepia a dados. pique la cebolla y el tomate muy fino.

2. en una cazuela ponga aceite a calentar, añada la cebolla y rehóguela a fuego lento. Cuando empiece a transparentar añada el tomate y sofría. cuando el tomate y la cebolla estén pochados, añada la sepia, junto con el vino, el laurel y el pimentón. remueva todo y tape la cazuela. de cocinar unos 15 minutos.

3. mientras se cuece, pele las papas y córtelas en trozos.

4. añada las patatas o papas al guiso y complete con agua hasta cubrir las patatas. deje cocinas a fuego lento 30 minutos. pique el ajo y el perejil y revuelvalos con los guisantes. añada esta esta mezcla a las patatas y la sepia y déjelo cocer otros 5 minutos mas.

Tiempo: 60 minutos.

Dificultad: baja.

Coste: bajo.

Familia: pescados y mariscos.