PAELLA VALENCIANA

Hola a todos os traigo la preparación de una rica paella valenciana.

Los ingredientes usados no tienen una cantidad exacta, la paella se preparo para 6 personas aproximadamente.

Los ingredientes usados fueron:

- Alcachofas.
- Alubias.
- garrofones.
- pollo.
- conejo.
- sal.
- aceite oliva.
- colorante.
- arroz.
- tomate.

Si quieres mas detalles de la receta y los pasos a seguir, puedes verlo en el siguiente video.

Gracias a nuestro amigo chef , y demás personas que participaron por la preparación de esta rica paella.


!Buen Provecho !

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

Azucar 230 gr.
Harina de trigo 250 gr.
Leche 250 ml.
Aceite 250 ml.
Levadura 16gr.
Barra de chocolate 200 gr.
Sal una pisca.

PREPARACIÓN.

En un bol tamizamos la harina, agregamos una pizca de sal, la levadura, reservamos.
Batimos los 3 huevos, con el azucar, el aceite, la leche.
En otro bol ponemos la barra de chocolate al baño maría o en microondas durante 60 segundos.
Agregamos la harina lentamente para que no se haga grumos.
Sin parar de batir agregamos le queso fundido a la mezcla.
Vertemos la mezcla en un molde con papel para hornear para que no se pegue.
Damos unos golpecitos sobre un paño para sacar el aire.
Metemos al horno a 160ºC si el molde es rectangular y a 150ºC si es cuadrado.

ASÍ QUEDA NUESTRO BIZCOCHO.

Opcionalmente agrega almendras laminadas.

Puedes ver la recetas en nuestro canal de youtube

Espero les guste y los animo a hacerla es muy facil.

! Buen provecho !.

CANELONES DE CARNE

INGREDIENTES

16 placas de canelones

2 dientes de ajo

1 cebolla

500 gr de carne picada (ternera y cerdo)

1 bote de tomate frito

1 latita pequeña de paté

500 ml de Bechamel

Queso rallado

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta negra molida

PREPARACIÓN

1. Pelamos los ajos y la cebolla, picamos finamente y pochamos con un poco de aceite de oliva virgen extra. Añadimos la carne picada, una pizca de sal y de pimienta negra molida. Cuando la carne esté cocinada, incorporamos el paté, y un par de cucharadas de tomate frito, mezclamos y reservamos.

2. Preparamos los canelones según nos indique el fabricante, en mi caso, ponerlos en agua caliente unos quince minutos, moviéndolos de vez en cuando para que no se peguen entre ellos.

Una vez que ha pasado el tiempo los sacamos del agua, escurrimos y ponemos sobre un paño de cocina. Encima de cada placa de pasta ponemos un poco de la carne en el centro, enrollamos como un cilindro y repetimos la misma operación con todas las placas de canelones.

2. En una bandeja apta para el horno, ponemos en la base el resto del tomate frito y encima los canelones. Cubrimos con la bechamel y queso rallado. Horneamos a 200ºC unos 20 minutos.

Y listo ya podemos servir los ricos canelones.

 Espero les guste y buen provecho!!!!!

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Recetas de casa

GAZPACHO ANDALUZ

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

6 tomates maduros grandes.

2 pimientos verdes.

1 pimiento rojo.

1 pepino.

1 corazon de cebolla grande.

2 rebanadas de pan.

Sal.

Aceite de oliva.

vinagre de vino.

Agua.

PREPARACION.

1. ponga a remojo las rebanadas de pan en un cuenco con agua hasta cubrirlas, añada un poco de sal y un chorrito de aceite.

Pele y troce los tomates, los pimientos sin semillas, el pepino y la cebolla.

2. Coloque los ingredientes en un bol, añada el pan con el agua, un chorrito de aceite y de vinagre, añada algo mas de agua.

3. triture con la batidora eléctrica hasta que emulsione, añada fría y mezcle bien, compruebe el punto de sal y vinagre, añada mas agua si es necesario hasta obtener una textura de crema liquida, introduzcalo en la nevera hasta conseguir la temperatura deseada.

4. en el momento de servir, rocíe con un chorrito de aceite de oliva, mezcle con cuchara de madera.

Una receta fácil para el verano.

Espero les guste y buen provecho!!!!!

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Recetas de casa

MAGDALENAS CASERAS

Magdalenas caseras para desayunos o merendar

INGREDIENTES

4 huevos.

125  gramos de yogurt  natural o azucarado.

250 gramos  de azúcar.

250 ml de aceite de girasol.

250 gramos de harina de trigo comun.

1 sobre de levadura en polvo.

Medio limón

20 moldes de papel vegetal para magdalenas.

PREPARACIÓN

Calentar el horno a 180ºC 15 minutos antes.

Batir los  huevos  y el azúcar 3 minutos, agregar el aceite,  seguir batiendo, agregar  el yogur, agregar el zumo de medio limón mas la ralladura de su piel (cascara) y seguimos batiendo 2 minutos más, tamizar (colar) la harina y el polvo para hornear para evitar los grumos y agregar a la mezcla y revolver hasta que quede bien homogénea.

Si tenéis batidora eléctrica sea de varilla o de vaso(licuadora) , podéis mezclar todos los ingredientes .

Rellenar los moldes de magdalena hasta la mitad.

Horneamos a 180ºC durante unos  20 minutos hasta que doren o hacer la prueba del palillo, abriendo muy poco la puerta del horno.

SUGERENCIAS

Podéis dividir la mezcla en dos y a una de ellas ponerle 2 cucharadas de chocolate en polvo(cacao) y así al poner la mezcla en su molde la podéis combinar, de color y sabor.

Podéis cambiar el yogurt por leche o zumo de naranja, es una opción para hacerlas diferentes.

También en la mezcla podéis poner gotitas de esencia de vainilla o canela en polvo.

Esta receta es para 20 magdalenas dependiendo el  tamaño del molde, si queréis hacer más cantidad poner el doble de ingredientes.

Podéis poner encima  frutos secos o chocolate a trocitos antes de su horneo.

TRUCO

Se puede dejar reposar la mezcla máximo 12 horas antes de meterla al horno o el tiempo que queráis y así subirán mas cuando se están horneando (esto a vuestro gusto).

Espero os guste y buen provecho!!!

SOPA DE MEJILLONES

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS.

20 mejillones.
1 cebolla mediana.
3 cucharadas de aceite.
3 dientes de ajo.
2 puerros gruesos.
2 tomates medianos.
1 clavo de aroma.
1 ramito de perejil.
1 hoja de laurel.
1 cucharada de harina.
1 pellizco de pimienta y azafrán.
1 litro de caldo de pescado.

PREPARACIÓN.

1. Limpie bien los mejillones y ábralos al vapor en una cazuela con un poco de agua, suficiente para que cubra el fondo de la cazuela.

2. Retire la carne de los mejillones y guárdelos para mas adelante, guarde una de las conchas para decorar el plato, pase el caldo de la cocion de los mejillones por un colador fino y guárdelo.

3. Corte la cebolla muy fina y la parte blanca de los puerros. Rehóguelos en el aceite junto con los ajos enteros hasta que comiencen a coger color, Agregue los tomates pelados y cortados en trozos, rehogue 4 minutos, agregue la harina y rehogue 1 minuto mas.

4. Añada el litro de caldo de pescado y el caldo de los mejillones que habíamos guardado, condimente con el clavo, la hoja de laurel, la pimienta y el azafrán. Deje hervir a fuego alto 15 minutos, agregue la carne de los mejillones, deje hervir 2 minutos mas.

Espero les guste y buen provecho!!! 

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Recetas de cocina

ALMOjABANAS

INGREDIENTES

Preparación para 12 almojábanas.

150  de harina de maíz.

2     cucharadas de azúcar.

1     cucharadita de levadura.

½ cucharadita de sal.

400 gramos de queso rayado.

1 huevo grande batido a temperatura ambiente.

Leche según la que necesites hasta que la masa quede suave.  

PREPARACIÓN.

1. Precaliente el horno a 240 ºC.

2. En un recipiente grande mezcle la harina de maíz, azúcar, levadura  y sal.

3. Luego agregue el queso rallado y mezcle bien. Ahora, agregue el huevo batido y amase bien con las manos. Por último agregue leche poco a poco hasta que obtenga una masa suave. 

4. Divida la masa en 12 porciones iguales, arme las almojábanas en discos pequeños y colóquelas sobre la bandeja del horno con papel de horno.

5. Horne por aproximadamente  15-20 minutos o hasta que estén doradas. Déjelas enfriar un poco y sírvalas inmediatamente.

Buen Apetito.

Los animo a que la preparen !!!

Buen provecho.

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Hasta pronto.