INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
6 tomates maduros grandes.
2 pimientos verdes.
1 pimiento rojo.
1 pepino.
1 corazon de cebolla grande.
2 rebanadas de pan.
Sal.
Aceite de oliva.
vinagre de vino.
Agua.
PREPARACION.
1. ponga a remojo las rebanadas de pan en un cuenco con agua hasta cubrirlas, añada un poco de sal y un chorrito de aceite.
Pele y troce los tomates, los pimientos sin semillas, el pepino y la cebolla.
2. Coloque los ingredientes en un bol, añada el pan con el agua, un chorrito de aceite y de vinagre, añada algo mas de agua.
3. triture con la batidora eléctrica hasta que emulsione, añada fría y mezcle bien, compruebe el punto de sal y vinagre, añada mas agua si es necesario hasta obtener una textura de crema liquida, introduzcalo en la nevera hasta conseguir la temperatura deseada.
4. en el momento de servir, rocíe con un chorrito de aceite de oliva, mezcle con cuchara de madera.
Una receta fácil para el verano.
Espero les guste y buen provecho!!!!!
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