SALTEADO DE VERDURAS CON PECHUGA DE POLLO.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS.

4 pechugas fileteadas.

1 calabacin mediano.

1 berenjena mediana.

1 pimiento rojo grande.

3 pimientos verdes medianos para freír (italiano).

8 espárragos verdes.

6 ajos tiernos.

1/2 cucharadita de ajo en polvo.

6 cucharadas de aceite de oliva.

1 cucharada de salsa de soja (soya)

PREPARACIÓN.

Adobar (enmarinar) las pechugas con el ajo el en polvo y 3 cucharadas de aceite de oliva, dejar reposar 5 minutos.

limpiar, lavar y secar las verduras, cortar en tiras y rodajas, añadir 3 cucharadas de aceite de oliva.

Calentar una sarten a fuego alto, añadir  las verduras y dejar por 2 minutos y luego bajar a fuego medio, revolver suavemente por 4 minutos mas y añadir la cucharada de salsa de soja, revolver 20 segundos y retirar del fuego.

En la misma sarten calentar a fuego alto y poner las pechugas, dejar 1 minuto y medio por cada lado, 15 segundos antes de retirarlas añadir la sal.

si es sal gruesa o en escarcha mejor, para las pechugas.

las verduras no necesitan sal, ya que la salsa de soja contiene.

Tiempo: 25 minutos.

Coste: medio.

Dificultad: baja.

¿ Que os parece mi receta ?