MACARRONES CON CHORIZO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

300 gramos de macarrones.

250 gramos de chorizo.

500 gramos de tomate natural triturado.

1 cebolla.

1 pimiento verde.

1 diente de ajo.

2 hojitas de laurel.

2 cucharadas de aceite de oliva.

Sal.

Perejil.

Agua o caldo.

PREPARACIÓN.

Lave y pique el pimiento, pele y pique la cebolla y el ajo y corte el chorizo en rodajas.

Caliente el aceite y sofría la cebolla, el pimiento y el ajo. Cuando empiece a tomar color, añada el chorizo y el laurel. Sofría unos minutos.

Incorpore el tomate triturado, añada sal y deje freír a fuego lento unos 15 minutos hasta que la salsa este hecha.

Cueza los macarrones en abundante agua con sal hasta que esten al dente, escurra y póngalos con la salsa. Remueva y deje unos segundos al fuego.

Coste: bajo.

Tiempo: 30 minutos.