CANELONES DE CARNE

INGREDIENTES

16 placas de canelones

2 dientes de ajo

1 cebolla

500 gr de carne picada (ternera y cerdo)

1 bote de tomate frito

1 latita pequeña de paté

500 ml de Bechamel

Queso rallado

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta negra molida

PREPARACIÓN

1. Pelamos los ajos y la cebolla, picamos finamente y pochamos con un poco de aceite de oliva virgen extra. Añadimos la carne picada, una pizca de sal y de pimienta negra molida. Cuando la carne esté cocinada, incorporamos el paté, y un par de cucharadas de tomate frito, mezclamos y reservamos.

2. Preparamos los canelones según nos indique el fabricante, en mi caso, ponerlos en agua caliente unos quince minutos, moviéndolos de vez en cuando para que no se peguen entre ellos.

Una vez que ha pasado el tiempo los sacamos del agua, escurrimos y ponemos sobre un paño de cocina. Encima de cada placa de pasta ponemos un poco de la carne en el centro, enrollamos como un cilindro y repetimos la misma operación con todas las placas de canelones.

2. En una bandeja apta para el horno, ponemos en la base el resto del tomate frito y encima los canelones. Cubrimos con la bechamel y queso rallado. Horneamos a 200ºC unos 20 minutos.

Y listo ya podemos servir los ricos canelones.

 Espero les guste y buen provecho!!!!!

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GAZPACHO ANDALUZ

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

6 tomates maduros grandes.

2 pimientos verdes.

1 pimiento rojo.

1 pepino.

1 corazon de cebolla grande.

2 rebanadas de pan.

Sal.

Aceite de oliva.

vinagre de vino.

Agua.

PREPARACION.

1. ponga a remojo las rebanadas de pan en un cuenco con agua hasta cubrirlas, añada un poco de sal y un chorrito de aceite.

Pele y troce los tomates, los pimientos sin semillas, el pepino y la cebolla.

2. Coloque los ingredientes en un bol, añada el pan con el agua, un chorrito de aceite y de vinagre, añada algo mas de agua.

3. triture con la batidora eléctrica hasta que emulsione, añada fría y mezcle bien, compruebe el punto de sal y vinagre, añada mas agua si es necesario hasta obtener una textura de crema liquida, introduzcalo en la nevera hasta conseguir la temperatura deseada.

4. en el momento de servir, rocíe con un chorrito de aceite de oliva, mezcle con cuchara de madera.

Una receta fácil para el verano.

Espero les guste y buen provecho!!!!!

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